| 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜130g，榨菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：苦瓜、榨菜。 |
 | 2.将苦瓜清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。 |
 | 4.将榨菜清洗一下。 |
 | 5.放在案板上切成片，待用。 |
 | 6.随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。 |
 | 7.烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。 |
 | 8.接着，合入焯好的苦瓜翻炒一下。 |
 | 9.然后，加适量的白糖。 |
 | 10.加适量的盐。 |
 | 11.加适量的鸡精。 |
 | 12.调味炒匀，即成。 |
 | 13.出锅装盘。 |
【榨菜炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士榨菜有咸味，酌情加盐。 |
