炸扁豆夹


【食材与调料】

【主料】扁豆适量,肉馅适量,面适量,鸡蛋一个,水适量
【辅料】葱,盐,酱油,耗油,五香粉,白胡椒粉

【制作步骤】
炸扁豆夹 1.将扁豆去丝
炸扁豆夹 2.清水洗净,控干水分
炸扁豆夹 3.肉馅内放入酱油、耗油、五香粉、白胡椒粉、盐,顺时针搅拌均匀
炸扁豆夹 4.准备好一个碗放入清水适量,放入一个鸡蛋、盐搅拌均匀
炸扁豆夹 5.放入面顺时针搅拌均匀至无颗粒,如图
炸扁豆夹 6.葱切末倒入几滴香油拌匀
炸扁豆夹 7.将葱放入肉馅拌匀
炸扁豆夹 8.取扁豆如图的一条边
炸扁豆夹 9.如图打开
炸扁豆夹 10.塞入肉馅
炸扁豆夹 11.手捏住扁豆两头,开口向,侵入面糊内粘匀
炸扁豆夹 12.油温5~6成热放入扁豆,炸透
炸扁豆夹 13.出锅,美味开动!

【炸扁豆夹做法小贴士】
小贴士面糊不过稀,否则扁豆里面的汁流到油锅里。下锅炸时油温不要过高,油温过高,扁豆就会长小翅膀

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