| 每次做纸杯蛋糕，我都觉得很有压力。我做了几次，都无法很好的掌握方法，有时做的很蓬松，发的很好，吃起来也很松软，有时，就无法发起来，吃起来口感硬硬的。 这次就没有发起来。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉80g |
| 【辅料】白糖90g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖 |
 | 2.用打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白。 |
 | 3.筛入低筋面粉 |
 | 4.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。 |
 | 5.倒入蛋糊8分满 |
 | 6.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。 |
【纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士一定要用打蛋器搅打鸡蛋。 |
