| 最近我同事在网上疯狂团购某品牌的泡椒凤爪，一般都是一人二十袋二十袋的买，我特别的纳闷，这个凤爪有这么好吃吗，尝过后发现这凤爪甜度太大，辣味倒还不错，于是告诉大家咱还是DIY吧，这样既健康又实惠，而且想啥时候想吃了就做上点儿也方便。说完大家一脸纳闷的问我这个还可以自己做呀，好吧，我承认咱单位一大半的妇女同志们都有爸妈和公婆宠着，回家只用吃现成的，都不用自己动手做饭，个个都是享福的主。不过说完这话也有同事很感兴趣，让我教教她们该怎么弄，虽然俺的厨意不怎么样，但在她们面前我还是可以摆活摆活滴，这现说不如有图有真相，这样让大家看的更直接一些，学起来也快，其实蛮简单的.呵呵!这夏天来了，看电视的时候啃点儿自制的凤爪别有一番风味了，虽然没多少肉可吃，可爱的就是这种啃咬的乐趣，跟吃小龙虾和鸭头一样的让人上瘾哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】山野椒50g，姜50g，料酒50ml，盐20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪剪去脚指甲 |
 | 2.鸡爪斩断洗净备用 |
 | 3.将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，加入生姜 |
 | 4.加入料酒，开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动 |
 | 5.将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质 |
 | 6.生姜切条、山野椒切两瓣 洗好的鸡爪控干水份放入碗中 |
 | 7.倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪 |
 | 8.加入少许盐 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.盖上保鲜盖入冰箱里冷藏，一星期后即可食用 |
【最爱这一口啃咬的快感做法小贴士】
| 注：1、第一步可以省略，不过最好剪一下，这样口感好 2、鸡爪煮至能戳动即可，不能煮的太软，否则一洗就烂 3、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质，这样泡的期间才不会变质 4、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料，反之则减少 5、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒，我不喜欢太甜的，所以选择是咸味儿重的 |
