| 前些日子宝宝感冒了，宝宝爸爸说让宝宝吃点热乎的，出点汗！在去大润发回来的路上，正好看到了一家很火的，听很多人说过的XX馄饨店，于是进入买了一碗，虾腰肉的！包装的不错！馄饨和汤在一起，调味的粉包是单独包装！我们是拿回家吃的！回家后我先尝了一个馄饨，还不错！之后我把粉包放了进入，第一口，不错，鲜！第二口，怎么感觉和方便面调料包勾兑的汤一个味，味精味好浓！所以发誓以后不买了！因为不放心！还是自己做吧！毫不客气地说，我今天做的这个馄饨完全可以和那家店的比！最重要的是真材实料，吃着放心！尤其是家里有宝宝的！可以做来吃！可以做成小馄饨，因为先生一家喜欢吃大的，所以就做大的了，而且大的确实更香一些！ |
【食材与调料】
【主料】面粉3小碗，香菇半斤，肉馅1斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡汤4纸杯，老汤1纸杯，葱花适量，姜末适量，五香粉半小调料勺，十三香1小调料勺，蚝油2汤匙，酱油2汤匙，香菜4根，料酒3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。 |
 | 2.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好！在饧面的时候可以去准备馅了！ |
 | 3.香菇肉馅大馄饨的做法33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用 |
 | 4.将准备好的香菇切剁成小丁备用！其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好！ |
 | 5.葱姜先切丝再切成末备用 |
 | 6.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌！！ |
 | 7.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐 |
 | 8.这是老汤！过年卤肉猪蹄肘子用的！ |
 | 9.把老汤（含很多的胶原蛋白，都成冻了）切成粒状，放入馅中！同时放油并顺时针搅拌均匀！ |
 | 10.将香菇放入，搅拌均匀！馅做好了 |
 | 11.我用了面条机做皮，很匀称，如果没有的话，可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形，之后放入馅料，用自己熟悉的方法包成馄饨！ |
 | 12.这是我用的方法，很简单！放入馅料后对折捏好！然后把底下的两个角捏在一起就可以了！ |
 | 13.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开，包完就可以煮了！同时，另准备一个锅，放入适量的鸡汤和清水，烧开，调入盐调味，做馄饨汤！！ |
 | 14.香菇肉馅大馄饨的做法1414.最后撒上香菜段！实在是太好吃了，最后的成品差点忘记照^O^ |
【香菇肉馅大馄饨做法小贴士】
| 小贴士1.家里宝宝小的话，建议做小馄饨； 2.高汤老汤可以用纸杯盛装，冻入冰箱，方便使用！ 3.我这次做的量有点大，是因为放冰箱里冻起来一些！现吃现做的话可以少点！我做的是四个大人两顿的量！给大家一个参考！ |
