【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150克，细砂糖60克 |
| 【辅料】椰丝50克，椰子汁少许，黄油60克，盐1/4小勺，全蛋1个 |
【制作步骤】
| 1.低筋面粉过筛到容器里. | 2.将椰丝，盐和细砂糖加入到面粉里，拌匀（PS：用糖粉代替细砂糖也可以）. | 3.再将黄油加入 “2” 中，用手抓捏均匀 . | 4..再将全蛋加入，用手抓捏成面团（不要象做面包的面团那样揉搓，慢慢抓捏成团就可以了）. | 5.案板上洒上薄薄一层低粉，将面团放到案板上，压扁，在面团上盖上足够大的保鲜膜 . | 6.用擀面杖将面团擀成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鲜膜，用饼干印模印出花样，再用蛋糕铲轻轻铲起排上烤盘. （PS：多余的边角可以继续捏成团，再擀开再印。最后剩下的一点点面团，可以用手捏成简单). | 7.用手指蘸少许椰子汁，轻轻拍在饼干表面，在饼干表面粘上适量椰丝 （PS：可以用牛奶代替椰子汁，如果连牛奶也没有，那就用清水代替） . | 8.烤箱预热175度，烤箱上层18-20分钟左右. |
【椰子小饼干做法小贴士】
| 小贴士材料：（可以制作实际使用面积27*24CM烤盘2盘左右）. 黄油 60克（事先放室温软化） . 椰子汁少许（超市卖的椰汁饮料. |
