| 青菜有治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀的功效；挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。 |
【食材与调料】
【主料】青菜350g，羊汤适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切碎。 |
 | 2.青菜洗净，并在淡盐水中泡半个小时。 |
 | 3.把青菜的梗和叶切成段，并分开叶子和梗部。 |
 | 4.热油炒香姜蒜。 |
 | 5.待蒜香味儿出来时，倒入青菜的梗大火翻炒。 |
 | 6.并淋入羊汤炒香，加入盐调好味炒匀，再加入菜叶。 |
 | 7.炒匀至断生即可。 |
 | 8.装盘上菜了！ |
【羊汁青菜做法小贴士】
| 小贴士青菜炒至断生口感最好了，如果炒黄了，不仅口感不好，而且也不健康了哦！ |
