| 夏天可多吃瓜类，消暑开胃。瑶柱焖毛瓜既清淡又不寡味，是家常菜不错的选择哦 |
【食材与调料】
【主料】毛瓜4颗 |
| 【辅料】盐1勺，生抽适量，白糖少量，生粉2勺，蒜4颗 |
【制作步骤】
 | 1.毛瓜两根，去皮，切块 |
 | 2.干瑶柱冲洗干净，加热水蒸15分钟左右，水不要倒掉，泡5-6个小时 |
 | 3.干瑶柱泡好后变得比较大 |
 | 4.准备蒜，切碎 |
 | 5.热锅，放油，蒜，炒香 |
 | 6.将瑶柱捏碎放进去 |
 | 7.加进毛瓜，翻炒几下 |
 | 8.倒进刚才泡瑶柱的水 |
 | 9.继续加水，没过毛瓜。加上大半勺盐，盖上锅盖，煮10分钟左右。 |
 | 10.10分钟后开盖翻炒一下，现在水少了许多。再煮三分钟。 |
 | 11.打芡，两勺多一点生粉，少许白糖，适量生抽，加一点水，搅拌均匀。 |
 | 12.倒进芡汁，翻炒几下，就可以了 |
 | 13.完成。 |
【瑶柱焖毛瓜做法小贴士】
| 小贴士1，干瑶柱要提前泡好，泡前冲洗干净，泡后的水不要倒掉。 2，勾芡时生粉要搅拌均匀，免得有粉粒 |
