| 爱吃鱼的我，这次去买鲫鱼，经常买的那家老板去送货去了，等了半天也没来。又去了几家买鲫鱼的，那鲫鱼都太小，很想要么大一些的，焖着吃，小的鲫鱼炸着吃还行，焖着吃就剩刺了。在走到最后一家买鲫鱼的时候，看到有一大盆鱼鳔，问价格10元一公斤，老板要求我都要了，我看了那至少有几公斤拒绝了，要少买一些，老板看我的真不想买那么多就同意了，用一个黑色的袋子，给我到了一些，还是一公斤多，不想在折腾倒了，就都要了。回家清洗的时候，发现有很多鱼籽，倒的时候也看到了，不太多，没想到清洗完了，有一盘子。以前都是煎着吃鱼籽，这次就加了鸡蛋，香葱花一起煎，煎好老公和女儿都说是鸡蛋饼，吃到嘴里才知道是鱼籽煎蛋，都说好吃，特鲜香。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽能促进发育 、增强体质、 健脑和乌发。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼籽300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，香葱3根，白酒2g，姜粉4g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鱼籽、鸡蛋 辅料：植物油、盐、料酒、姜粉、香葱、淀粉 |
 | 2.把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分 |
 | 3.香葱洗净切末 |
 | 4.鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉 |
 | 5. 鸡蛋打散 |
 | 6.加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀 |
 | 7.再加香葱、几点植物油拌均匀 |
 | 8.热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液 |
 | 9.转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金黄色，捞起，切块盘即可 |
【鱼籽煎蛋做法小贴士】
| 鱼籽一定的清洗干净，沥干水分 再把腌制的水分去掉 用平底锅煎最好 中小火慢煎 滴几滴植物油在里面，这样饼光滑好翻面 |
