| 妈妈做了肿瘤切除手术之后，一直在我家休养着！别人照料她的饮食，我还真不放心！这是专门为术后病人炖的汤，妈妈喜欢喝炖汤，清清的，不会油腻，所以就没有煲汤，用的炖！花胶有利于伤口愈合，莲子芡实健脾胃，，沙参玉竹清补滋阴不上火，陈皮去腥还润肺，加了之前我去香港买的大瑶柱，出来的汤非常清甜，妈妈都说好喝，真让人开心！明天就是母亲节了，祝我亲爱的妈妈身体健康，开心快乐！ |
【食材与调料】
【主料】猪里脊350g，大瑶柱5粒，花胶60g |
| 【辅料】沙参适量，莲子适量，芡实适量，蜜枣适量，新会陈皮适量，玉竹适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切大片，备好瑶柱； |
 | 2.花胶提前泡发三小时以上； |
 | 3.沙参，玉竹，莲子，芡实，陈皮等可以提前泡发一下，蜜枣洗净即可； |
 | 4.瘦肉冷水下锅（可以和姜片一起，妈妈做完手术不能吃姜，所以没放！） |
 | 5.焯过水后过清水洗净备用； |
 | 6.水里加料酒，把花胶也焯一下，过清水洗净； |
 | 7.把焯好的瘦肉入炖盅； |
 | 8.把沙参等配料也放入； |
 | 9.还有瑶柱和花胶； |
 | 10.加入适量的开水；按电子炖盅说明在外围也加入开水； |
 | 11.盖好盖子炖约2.5-3小时左右，食用前加盐调味！ |
【瑶柱花胶炖瘦肉做法小贴士】
| 小贴士这个汤里没有放姜，全靠陈皮去腥！术手病人有伤口，吃花胶可以加快愈合，但吃姜会长“肉芽”，所以没放姜！ |
