| 大夏天，家里冰箱天天都有大冬瓜备着。冬瓜是最消暑的蔬菜了，而且利水，消水肿。瑶柱是非常营养的海鲜，在古时是进贡皇室的珍品，素有"海鲜极品"的美誉。我们这里吃不到新鲜的海鲜，买的是干的瑶柱，味道非常的鲜，而且还有回甘。 |
【食材与调料】
| 【主料】瑶柱15颗，冬瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜切薄片，姜切丝，木耳泡发洗净，干贝备用。 |
 | 2.将锅内烧热油，放入姜丝，干贝略炒香。 |
 | 3.往锅里加入少许开水，让干贝煮软。 |
 | 4.锅里放入冬瓜，黑木耳一同焖煮。 |
 | 5.冬瓜煮软后，加盐调味，加胡椒粉提鲜。 |
【瑶柱冬瓜做法小贴士】
| 干的瑶柱入菜前最好用水泡软，如果来不及泡，可以先煮软，就可以入菜了。 |
