| 一个猪只有两块月牙骨，每次买到的也不会太多，月牙骨炖的时间久一些中间的脆骨都会很软烂，一点都不浪费。和鹰嘴豆起炖又营养又美味，鹰嘴豆还不容易在肠道内产生气体，比黄豆还好得多。 |
【食材与调料】
【主料】月牙骨400g |
| 【辅料】泡发鹰嘴豆100g，盐适量，酱油适量，冰糖粉1勺，花椒少许，大料少许，盐少许，葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.月牙骨洗净。 |
 | 2.切小块泡出血水。 |
 | 3.放清水里烧热煮去血水捞出备用。 |
 | 4.起锅加热，放入冰糖粉化开成焦糖色，放入月牙骨炒糖色。 |
 | 5.加入葱姜花椒大料炒香。 |
 | 6.倒入适量料酒炒香，再放入适量酱油。 |
 | 7.加入鹰嘴豆和适量清水大火煮开转小火炖二个小时左右。 |
 | 8.出锅前加适量盐调味。 |
【鹰嘴豆炖月牙骨做法小贴士】
| 小贴士炖的时间久一些骨头都可以吃哦。 |
