| 北方人喜欢的一种传统面食，百吃不厌！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】橄榄油50g，盐2g，葱适量，花椒适量，八角适量，芝麻适量，温水240g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料； |
 | 2.将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团； |
 | 3.将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可； |
 | 4.起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入有种，炸出香味； |
 | 5.油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了； |
 | 6.将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒15分钟； |
 | 7.将面团擀成大的薄片； |
 | 8.将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面； |
 | 9.将面片朝一个方向卷起来； |
 | 10.卷好后切成等份的小块； |
 | 11.将面团的两边收口压成圆形的面剂； |
 | 12.擀成饼，醒发25分钟； |
 | 13.在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻； |
 | 14.送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟； |
 | 15.出炉后，直接趁热吃非常棒！ |
【油盐烧饼做法小贴士】
| 小贴士1、如果烧油的时候，不加入葱、花椒等调料，也可在起酥油面糊中，加入适量的五香粉； 2、面皮要尽可能擀的大而薄，这样卷的层数多，做出饼也会分层多，外酥内软，非常好吃！ 3、烤制过程中要注意观察，上色后立即加盖锡纸，避免颜色过深。 |
