| 平时做鸡蛋煎饼的时候都是放胡萝卜、青椒的，都是高纤维的食物，加上营养丰富的鸡蛋面粉用油煎成的小饼，感觉算营养全面，高纤维与油腻搭配也中和了营养，不肥人也营养。可是那天突然想吃鸡蛋煎饼，却没有准备也没有这常用的萝卜青椒，不放点东西觉着煎出来的饼太油又不诱人，就想用现成的菠菜试试味道怎样。绿色代表健康嘛，小油腻的煎饼也可以变得营养丰富。了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，鸡蛋3个，菠菜50g，芹菜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，十三香适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料，洗净备用。芹菜感觉吃起来脆脆，根据个人爱好可放可不放。 |
 | 2.菠菜、芹菜、葱、姜切成细末，越细一些越好煎熟 |
 | 3.准备适量的面粉 |
 | 4.打入鸡蛋和少量的水，用筷子搅拌。一定要先入少量的水，为了没有没搅拌开的面疙瘩 |
 | 5.第一次大概像这样稠稠的面糊，全部搅开没有面疙瘩时，再一点一点加入水搅拌合适为止 |
 | 6.加入菜末、盐、十三香搅均 |
 | 7.热锅淋入少量油，倒入面糊煎熟就OK了 |
【营养鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 先加入少量水搅拌出来稠一些的面糊再加水调稀，不容易有没搅开的生面疙瘩 |
