| 鱿鱼炒水瓜，这是一道很地道的粤式菜，鱿鱼在炒的过程中煮出的汁非常鲜美，配上水瓜的味道是非常赞的，我家宝贝就大爱这种鲜美的汤汁淋饭。做法简单，是一道非常好的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】干鱿鱼1条，水瓜2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将干鱿鱼泡软。 |
 | 2.在鱿鱼背面交叉划斜纹。 |
 | 3.切小块。 |
 | 4.将水瓜清洗干净。 |
 | 5.去皮。 |
 | 6.切块。 |
 | 7.准备蒜蓉。 |
 | 8.热锅，倒油，放入蒜蓉，炒香。 |
 | 9.放入鱿鱼，将鱿鱼煸炒一会，炒至微卷即可。 |
 | 10.加入水瓜，煸炒一会。 |
 | 11.加入适量水，煸炒一会。 |
 | 12.加入生抽。 |
 | 13.加入适量盐，煸炒一会。 |
 | 14.美味的鱿鱼炒水瓜就做好啦~ |
【鱿鱼炒水瓜做法小贴士】
| 小贴士1、干鱿鱼要泡软了再切块。 2、水瓜在炒的过程中比较容易出水，所以不适宜切得太小。 3、在焖的时候只加少量水就行，不要放太多，因为在炒的过程中，水瓜本身会出水的。 4、这道菜不宜炒太久，否则会影响丝瓜的口感。 |
