| 这道菜在这个物价飞涨的年代，成本还是非常低的。二个蛋才一元多一些，豆芽才五毛钱，韭菜是送的，二元不到的钱能造就一碗有荤有素的下酒菜，也不容易啊，重要的它除了便宜，也是营养的。十分快手。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，绿豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽清洗干净沥干水分备用 |
 | 2.韭菜清洗干净切成段 |
 | 3.鸡蛋加少许料酒打散 |
 | 4.热油锅，倒入蛋液。煎好铲破 |
 | 5.然后放入豆芽炒熟 |
 | 6.最后加入韭菜翻炒一下 |
 | 7.调入盐和鸡精即可出锅 |
【银芽炒蛋做法小贴士】
| 绿豆芽不宜与猪肝同食。 鸡蛋要打匀再倒入炒锅中 |
