| 炒面故名炒面条,用我这种蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好... |
【食材与调料】
【主料】鲜面条500g，绿豆芽200g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒5g，老抽1勺，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 |
 | 2.到入凉水里过一下。 |
 | 3.绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。 |
 | 4.锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。 |
 | 5.放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。 |
 | 6.放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。 |
 | 7.放入面条。 |
 | 8.翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。 |
 | 9.美味的炒面。。 |
【绿豆芽炒面做法小贴士】
| 小贴士蒸出来的面条再炒不粘不坨好吃，煮的就没有这个效果。 |
