| 前阵子在五谷磨房买了两包益元八珍粉冲着喝，早上当早餐饮品，再配个包子或者馒头吃着，感觉也不错！这天突出奇想，让它做了戚风蛋糕，没想到效果奇好，风味奇佳，哈哈，一大发现啊～！搞得现在我都不想用来冲着喝了，还是做蛋糕显得更美味些！蛋糕减了一点糖量，感觉不太甜，很好吃养生啊～！ |
【食材与调料】
| 【主料】益元八珍粉30g，低筋面粉55g，鸡蛋250g |
| 【辅料】8寸蛋糕模1个，黑芝麻3g，细砂糖70g，色拉油40g，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋把蛋白蛋黄分开，其中蛋白打发，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用； |
 | 2.低粉和益元八珍粉混合过筛两次； |
 | 3.取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油以及细砂糖； |
 | 4.用打蛋器搅打均匀； |
 | 5.然后筛入2中混合好的粉类；并加入炒香的黑芝麻； |
 | 6.用打蛋器或者是刮刀搅拌均匀，至无颗粒状； |
 | 7.然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中； |
 | 8.用切拌的方式拌均匀； |
 | 9.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中； |
 | 10.再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！ |
 | 11.放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！ |
【益元八珍戚风蛋糕做法小贴士】
| 1、打发蛋白的盘中不能有油有水，另外打发好的蛋白可以先入冰箱，再处理蛋糕糊； 2、模具不能使用防粘的； 3、油不能使用用味的，如花生油，橄榄油等！ 4、益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，红豆，燕麦，核桃，红枣，枸杞，苹果，共八样，磨成粉！ |
