| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250克，胡萝卜半根，水发木耳50克 |
| 【辅料】油适量，姜适量，大蒜适量，绵白糖适量，醋适量，酱油适量，郫县豆瓣适量，大葱适量，尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材洗净 |
 | 2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉 |
 | 3.胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用 |
 | 4.炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油 |
 | 5.下入杏鲍菇煸炒 |
 | 6.在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀 |
 | 7.下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘 |
【鱼香杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士郫县豆瓣是咸的就不用放盐了。 |
