| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。鱼香茄子又是我们常吃的一道家常菜，做法不难，而且很下饭！ |
【食材与调料】
【主料】茄子300g |
| 【辅料】青红椒20g，蒜10g，醋5g，生粉5g，酱油5g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.青红椒切块备用，蒜切碎备用 |
 | 2.用酱油，生粉，盐，醋和水调成一碗汁备用 |
 | 3.茄子洗净切条 |
 | 4.热油炸茄子至变软 |
 | 5.炸好盛出备用 |
 | 6.热油爆蒜，倒入青红椒翻炒 |
 | 7.接着倒入茄子翻炒均匀 |
 | 8.最后倒入调好的汁，大火煮开后收汁就可以了 |
 | 9.完成了 |
【鱼香茄子做法小贴士】
