| 时代在发展思想在变迁，就连茄子煲的品味也多了起来。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2条，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼香粉适量，水适量，嫩肉粉1勺，淀粉1勺，大蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.把食材洗干净后:茄子切条状、瘦肉切成肉泥、蒜头剥皮用刀拍成碎粒状 |
 | 2.先把瘦肉腌味:分别加入盐、嫩肉粉和油，然后搅拌均匀腌上5分钟 |
 | 3.我们趁着腌味的空档把水淀粉调好吧！先放1勺淀粉进碗再加入3勺水，然后把其搅拌均匀后放一边备用 |
 | 4.肉腌好味后先下油热锅再倒进去炒8成熟后盛起备用 |
 | 5.上一步完后加些油再放蒜头粒爆香后加入茄子条煸炒一下 |
 | 6.觉得茄子炒得差不多时加些水再把肉末倒进后，盖上盖子大火焖5分钟（这一步可以加鱼香粉和其它调味料了） |
 | 7.焖好后起盖把水淀粉倒进去（倒之前先搅拌一下）然后炒几下就可以上煲仔了（家里没有煲仔所以用碗代替） |
 | 8.成果出来了不过一般般，我开动了 |
【鱼香茄子煲做法小贴士】
| 小贴士调水淀粉时最好再加1勺淀粉因为这次我放少了所以达不到最佳效果！ |
