【食材与调料】
【主料】茄子1根，小豆泡15-20个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】葱姜少许，生抽2勺，老抽2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，一根茄子、一根胡萝卜、适量豆泡 |
 | 2.将茄子放入无油的锅中，把水分煸干，盛盘待用 |
 | 3.将胡萝卜切丁，豆泡改刀，备用 |
 | 4.锅中油烧热，放入姜葱煸炒 |
 | 5.倒入豆泡、胡萝卜煸炒1分钟 |
 | 6.再倒入切丁煸炒3-5分钟 |
 | 7.加入生抽、老抽，快炒3-5分钟，即可出锅 |
【鱼香茄丁做法小贴士】
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