鱼香金针菇,鱼香金针菇的做法 - 阳康菜谱网鱼香金针菇做法大全

【食材与调料】

【主料】金针菇适量

【辅料】盐2g，生抽1匙，老抽1匙，蚝油半匙，淀粉少许，水小半碗

【制作步骤】

	1.准备好所有材料，胡萝卜尖椒黑木耳切丝，金针菇去蒂洗净
	2.葱蒜剁碎
	3.调碗汁水，小半碗清水加入盐生抽老抽蚝油淀粉，搅拌均匀
	4.煮一锅水，倒入金针菇煮两分钟，捞出备用
	5.热锅倒油，放入葱蒜末爆香
	6.倒入木耳胡萝卜翻炒
	7.接着倒入金针菇尖椒，汁水，大火收汁
	8.出锅

【鱼香金针菇做法小贴士】

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红烧肘子

红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。