【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g，香菇适量，木耳适量，香菜适量，胡萝卜适量 |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，鱼香调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切丁加适量料酒和适量淀粉搅拌均匀待用。 |
 | 2.木耳切成小块用开水焯熟待用。 |
 | 3.香菇撕成小块用开水焯熟待用。 |
 | 4.葱切葱花，蒜切片待用。 |
 | 5.胡萝卜切丝，香菜切段待用。 |
 | 6.锅中热油，油温七成热倒入鸡丁炒至金黄色盛出待用。 |
 | 7.锅中留底油，油温七成热时，放入葱花，蒜片，胡萝卜丝，倒入鱼香调料炒出香味，放入木耳和香菇大火快炒，在放入鸡丁，加入适量盐，花椒粉，酱油，香菜，味精翻炒均匀出锅。 |
【鱼香鸡丁做法小贴士】
