鱼香茭白,鱼香茭白的做法 - 阳康菜谱网鱼香茭白做法大全

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。。。鱼香茭白，辣辣的、酸酸的、甜甜的好吃下饭。。。

【食材与调料】

【主料】茭白260g

【辅料】油适量，盐适量，黑木耳5g，红椒45g，尖椒55g，料酒1勺，生抽1勺，蒜蓉辣椒酱2勺，淀粉适量，白糖1勺，香醋2勺，清水2勺

【制作步骤】

	1.食材：茭白、黑木耳（已泡发清洗切丝）、红椒（已清洗清水）、尖椒（已清洗切丝）
	2.将茭白剥壳清洗一下。
	3.放在案板上切成丝，待用。
	4.在碗中加2勺蒜蓉辣椒酱。
	5.加适量的淀粉。
	6.加1勺料酒。
	7.加1勺生抽。
	8.加2勺香醋。
	9.加1勺白糖。
	10.加适量的盐。
	11.加2勺清水。
	12.调匀成鱼香汁。
	13.将切成丝的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
	14.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、红椒、尖椒和焯好的黑木耳翻炒翻炒至熟。
	15.然后，加入调匀的鱼香汁。
	16.炒匀，即成。