| 超市前段时间鸭蛋3.8特价，买些回来腌咸蛋，偶尔配稀饭用 |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋9个 |
| 【辅料】二锅头2勺，食盐1杯 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸭蛋 |
 | 2.洗净表面脏东西 |
 | 3.控干鸭蛋表面水 |
 | 4.准备二锅头 |
 | 5.食盐一晚 |
 | 6.将鸭蛋放入二锅头里滚下 |
 | 7.再在盐巴里裹满盐巴 |
 | 8.用食品袋装好蛋 |
 | 9.把鸭蛋放入容器里 |
 | 10.密封腌制25天左右出油 |
 | 11.不要腌太久25左右差不多也不会太咸 |
【腌咸蛋做法小贴士】
| 小贴士咸蛋选择鸭蛋皮厚，鸡蛋皮薄不久就坏，，鸭蛋表面毛屎洗净，水要晾干，有高度酒容易出油 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【腌咸蛋做法小贴士】
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