| 小孩子吃鱼怕卡骨头的话，那就多吃点鱼丸子下面这款汤是朋友介绍的，因为没有芹菜，所以去屋外“偷”了人家的豆苗充数了这款汤，虽然需要煮制的时间极短，但味道很清鲜，故我最后没有放入蘑菇精 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼丸子250g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，豌豆苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。（鱼丸子是买现成的） |
 | 2.鱼丸子一切四份 |
 | 3.皮蛋去壳，切碎 |
 | 4.坐锅水烧开，倒入少许食用油，下入鱼丸子，煮1分钟 |
 | 5.再倒入皮蛋煮1分钟，盐，胡椒粉调味 |
 | 6.最后放入豆苗，少许水淀粉勾芡一下即可出锅了 |
【鱼丸皮蛋豆苗羹做法小贴士】
| 如果皮蛋蒸制一下再煮，这汤的颜色还要清澈。我偷懒，没蒸，所以皮蛋不好切，汤也变色了 |
