芋头蒸排骨,芋头蒸排骨的做法 - 阳康菜谱网芋头蒸排骨做法大全

芋头我从小是很少吃的，因为北方感觉卖的不多，后来来南方后觉得遍地都是，我不太知道怎么吃，看朋友有跟排骨一起蒸的，所以这次我也试着做了一次，很好吃的，而且蒸的菜就是简单。

【食材与调料】

【主料】排骨400g，芋头200g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.排骨洗净斩块。
	2.在排骨中加切好的姜丝蒜米。
	3.淋适量的生抽。
	4.加入适量的料酒。
	5.再加适量老抽。
	6.加少许的盐。
	7.把所有材料搅拌均匀腌制一个小时。
	8.芋头去皮后切丝摆在盘中。
	9.把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀。
	10.在上层均匀撒一层豆豉。
	11.放入蒸锅中。
	12.蒸制排骨熟烂即可。

【芋头蒸排骨做法小贴士】

小贴士芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。

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糖三角

糖三角一种传统小吃，以白糖馅和红糖馅居多，公公最爱买糖三角吃，买来的都是红糖馅的，蒸熟后做早餐最受欢迎。买得多了，也就想自己试了，没有做过糖三角的时候觉得糖三角的三角形会不会很难包呢，试过之后才发现，这三角形挺容易就包成了。所以再难的菜，只要动手，总会慢慢成功的吧以前不懂的时候，做红糖包就用红糖，结果红糖蒸的时候不注意会流出来，现在发现一个小窍门了：那就是把红糖和熟面粉混合，加一勺食用油拌匀，这样蒸的时候，红糖化开被面粉吸收了，不会流出来，蒸好之后打开，会看到流动的糖汁，这方法非常妙呢。