| 这是买了新吐司盒做的第二次土司，第一次失败了，没有想到第二次就成功了，哈哈! |
【食材与调料】
| 【主料】高粉300g，水160g，砂糖60g，酵母4g，黄油20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】自制樱桃罐头120g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要得东西，酵母用水溶解，静置，黄油切片软化； |
 | 2.然后把糖和面粉混合，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，把蛋清放入面粉中； |
 | 3.然后把酵母水倒入，用筷子搅拌成雪花片状； |
 | 4.然后到在面板上开始揉面，摔打； |
 | 5.直到面团光滑，手上也光了，然后能拉出膜来； |
 | 6.然后把软化的黄油加入，继续摔打，搓揉； |
 | 7.这是我儿子给我照的，我正在揉面；（那个小面团是他的） |
 | 8.然后揉出来能拉很薄的膜就可以了； |
 | 9.然后放入盆中，进行第一次发酵； |
 | 10.我放到了平台上，大约温度是28.9°，发酵了2个小时； |
 | 11.然后进行排气，直接把面按压平就可以了，气泡拿牙签戳破就可以了； |
 | 12.然后分成2份面团，开始整形； |
 | 13.用擀面杖擀成椭圆形，然后放上樱桃； |
 | 14.把它2边一收，然后卷起来就可以了； |
 | 15.这是2个都卷好的样子，开始第二次发酵； |
 | 16.第二次发酵时间长了一点，大约2.5小时，这是高度差不多和盒边一样高，嘿嘿，然后刷上刚才剩下的那个蛋黄液； |
 | 17.放入烤箱，175°，40分钟就可以了，倒数第二层就可以了，等到了15分钟的时候，我盖了锡纸，因为上面上色很好了； |
 | 18.出炉了，哈哈，感觉不错啊！ |
【樱桃土司做法小贴士】
| 关键还是发酵一定要发到位啊，还有就是，我第一次没有放蛋白，它没有发起来，也许蛋白也是发酵的好东西呢！ |
