| 鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲢鱼头1只 |
| 【辅料】盐适量，香菜适量，豆腐适量，胡椒适量，料酒适量，平菇适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头处理干净。 |
 | 2.豆腐切片，姜切丝。 |
 | 3.鱼头凉水入锅。 |
 | 4.放入豆腐。 |
 | 5.放姜丝。 |
 | 6.放料酒。 |
 | 7.煮开后放平菇继续煮开。 |
 | 8.加盐调味。 |
 | 9.放少许胡椒粉。 |
 | 10.出锅前撒少许香菜。 |
 | 11.点缀几个红辣椒。 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 用砂锅炖出来的味道更好。 |
