| 今天晚上给儿子包的。很鲜的噢。营养又好吃。做起来吧～。虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。除此之外，蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋两个，虾皮20克，圆白菜300克 |
| 【辅料】盐6克 |
【制作步骤】
 | 1.水、适量面粉和面。先用筷子搅拌，再用手揉成面团 |
 | 2.面和好了，盖盖子静放半小时。利用这段时间做馅 |
 | 3.买的圆白菜，洗干净 |
 | 4.把圆白菜剁碎 |
 | 5.鸡蛋两个，加一点水搅拌均匀，加水做出来的鸡蛋嫩 |
 | 6.锅里放适量油烧热，把蛋液倒入 |
 | 7.马上关火，用铲子迅速搅拌 |
 | 8.这样出来的鸡蛋嫩嫩的噢 |
 | 9.虾皮适量，用刀剁碎。等鸡蛋凉了就可以拌馅了 |
 | 10.习惯性的倒酱油了，其实不用放酱油，只放适量盐搅拌均匀就可以了 |
 | 11.馅拌好了，开始包饺子喽～。 |
 | 12.先做饺子皮，不会做的朋友可以直接买饺子皮来做 |
 | 13.饺子皮中间放适量馅，然后捏起来就可以了。 |
 | 14.儿子说：营养好吃味道鲜 |
【鸡蛋虾皮圆白菜饺子做法小贴士】
| 小贴士搅拌鸡蛋时放一点水，这样做出来的鸡蛋嫩 |
