| 毛芋头是江浙一带人喜爱吃的一种美味，毛芋用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。毛芋清香鲜美，松滑细嫩，口感绝佳，做法甚多，咸的甜的，千变万化，最爱吃的就是毛芋头豆腐汤，这是江浙一带最家常的传统吃法。做好的汤羹清淡鲜美，芋头细腻柔滑，豆腐香嫩，绝对是一碗最美味的妈妈汤。因为天下所有美味，都出自母亲之手，令人记忆深刻永难忘。 |
【食材与调料】
【主料】毛芋头4个，豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.豆腐切块淡盐水浸泡备用。 |
 | 3.芋头去皮切小块，葱切碎。 |
 | 4.锅中加少许油放入葱花。 |
 | 5.再放入芋头翻炒。 |
 | 6.加入适量的清水。 |
 | 7.加盖中火煮上15分钟至芋头绵软。 |
 | 8.然后加豆腐，盐。 |
 | 9.再次煮上2-3分钟后加少许鸡精。 |
 | 10.淋入少许香油。 |
 | 11.煮开关火。 |
【芋头豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士芋头去皮是要注意，如果皮肤发痒，可以用醋搓洗皮肤，可以止痒。或者用生姜汁擦拭皮肤也有止痒的作用。 |
