| 银条，第一次听这个菜名的时候觉得它根本就不是吃的东东呀，直到见到它的真面目才相信原来这是可以吃的。呵呵，快过年了，咱就用银条炒上一盘菜，来年一定收获多多财源广进哈。这个银条据说是河南地区的特产，新鲜的我没见过，这次用的是罐头包装的，用来凉拌、炝炒、煮食都是可以的，个人还是喜欢用它来炒菜哈，因为它的口感很脆嫩，而且晶莹剔透的用来炒菜好搭配也好吃，第一次炒的时候这盘菜都见底了，大家都觉得味道不错 |
【食材与调料】
【主料】银条400g，瘦肉200g |
| 【辅料】姜蒜末20g，盐2g，生抽20ml，料酒20ml，香油20ml，花椒2g，蒜苗50g，红椒50g |
【制作步骤】
 | 1.银条取出过清水洗净沥干水份备用 |
 | 2.瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时 |
 | 3.热油放入花椒粒炸香后滤出 |
 | 4.下入肉丝炒至变色后捞出备用 |
 | 5.另起锅，热油下蒜白和红椒炒香 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.下入银条 |
 | 8.加入瘦肉丝 |
 | 9.起锅前加入青蒜段即可 |
【银条炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士1、银条的口感很脆，炒的时间不易过长，以免影响口感 2、银条是罐头装的有盐份，所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里 |
