| 星期天的广州下着大雨，望着窗外的雨点，特别怀念小时候的一些事情。那时的我特别喜欢下大雨，这样妈妈就会有时间陪陪我们，做点好吃的什么番薯包，芋团之类的让我们馋馋嘴，印象中最深刻的是芋团（乡下称它“户”团广州话读音），就是用芋头刨成丝加点粘米粉搅拌成一大芋团再切成一块块煎来吃，妈妈几乎每做完这菜双手都会痒的。这所以说下大雨妈妈才有时间陪我们，主要是因为爸妈为养育我们六兄弟姐妹而耕种农作二十多亩，辛勤爸妈属于那种日出而劳，日落而息，而这个息并不是太阳下山就可以休息，晚上从耕地上回来还要喂养猪呀，鸡呀，鸭呀等等家务，所以只有下大雨才把一点时间让给我们。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芋500g |
| 【辅料】粘米粉50g，冬菇适量，腊肠1根，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.一只芋头去皮洗净 |
 | 2.切成小块再刨成丝 |
 | 3.冬菇泡软洗净 |
 | 4.冬菇与腊肠分开切成细粒 |
 | 5.热锅下油炒熟加入盐调味 |
 | 6.盛出冷却后倒入刨成丝的芋头中 |
 | 7.加入少量的盐，粘米粉一点一点地加入 |
 | 8.搅拌成有点粘性，成团即可。 |
 | 9.分成25克小芋团 |
 | 10.用水滴状模具造型 |
 | 11.在模具中压实且压平 |
 | 12.把模具取走，成了水滴状芋团 |
 | 13.热锅下油慢火煎 |
 | 14.煎至熟透，两面色泽金黄。 |
 | 15.华丽丽的芋团点心，流口水没？ |
【芋团—百变点心做法小贴士】
| 芋丝中不用加水，因为刨出来的芋团本身带有湿性的 加入粘米粉要少量少量地加，不能加点太多，加多了咬下去只会吃粉蒸的感觉 煎时要常翻两面，注意要用慢火耐心地煎至两面金黄色。 做此菜时，尽量带一次性手套，以免做好后双手痒。 |
