| 最近有些头晕，不知是没睡好还是怎么的。店里的老中医看了看我的指甲说是血脂高了，也有可能吧，自己平时吃东西都毫无节制，只要是自己喜欢的就死撑。管它是肉还是什么。哎，得改善下饮食，这样吃下去到老了还不满身都是病。 今天都没敢买猪肉，买了点牛肉，牛肉蛋白质高，脂肪少，不吃太多应该也没问题。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉800g，烟笋100g |
| 【辅料】油适量，豆瓣50g，酱油10ml，花椒3g，八角2个，山萘2个，盐适量，鸡精适量，姜1个 |
【制作步骤】
 | 1.干烟笋用温水泡发 |
 | 2.多清洗几遍，洗去上面的残烟 |
 | 3.然后切成小段 |
 | 4.牛肉洗净切小块 |
 | 5.锅里放适量油,不需要太多 |
 | 6.放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香 |
 | 7.倒牛肉进去翻炒 |
 | 8.加点酱油继续炒几下 |
 | 9.再将牛肉铲进炖锅里，加入多一点水 |
 | 10.加点鸡精和少量盐，以便入味 |
 | 11.烧至两个时再倒入烟笋 |
 | 12.接着再烧个半小时左右关火调好味便行了 |
【烟笋烧牛肉做法小贴士】
| 牛肉不要烧太软，吃着没嚼劲。 起锅时可以放上些香菜添香。 |
