腌制过好几次酸萝卜,都不成功,不是太酸就是不够爽脆,今天得高人指点,终于成功了,味道很不错哦,大家可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1根 |
【辅料】白醋适量,白糖适量,凉白开水适量 |
【制作步骤】
1.白萝卜1个削皮。 | |
2.切成小段。 | |
3.切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐, 拌匀,放置一小时。 | |
4.腌制一个小时萝卜会出一些水。 | |
5.把萝卜里面的水倒掉。 | |
6.再用纯净水冲洗一下萝卜。 | |
7.再准备一个碗,加入适量凉白开。 | |
8.加入适量白糖。 | |
9.加入适量白醋,调成适合自己酸甜口味的汁。 | |
10.倒入无水无油的瓶子里,加入切好的萝卜。汁要漫过萝卜。 | |
11.拧上盖子,腌制一天就可食用了。 |
【腌酸脆萝卜做法小贴士】
调制腌萝卜的汁一定要加凉白开稀释,否则会太酸。这是经验哦。 |