| 这款椰蓉心形面包继续我的无黄油版，因为不喜欢黄油的味道，所以总结了一个自己喜欢的方子，每次都非常成功。本来我家老公喜欢原滋原味的面包，不喜欢添加其他辅料，而这个椰蓉心形面包，添加椰蓉馅很多，馅料中还加了奶油。烤好后老远就闻到一股香味，老公和孩子都跑进厨房，孩子拿着一个就吃起来，连说了三声“特好吃”。老公看看加了这么多东西，望而生畏，在我和孩子的鼓动下，终于尝了一口，也说：“哇，不错，你的面包是越来越好吃了。”哈哈，看来稍作添加是非常美味的嘛，只是不能让他知道加了奶油，哈哈...... |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】鸡蛋液60g，蛋黄1个，牛奶80g，淡奶油100g，椰蓉80g，白砂糖65g，酵母3g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟 |
 | 3.牛奶、鸡蛋液、35克白砂糖、高筋面粉、盐，按照顺序放入面包机桶里 |
 | 4.调至快速和面档位，启动面包机 |
 | 5.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了 |
 | 6.调至发酵档位，启动面包机 |
 | 7.发酵至原来的2.5倍大小 |
 | 8.排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟 |
 | 9.淡奶油里加入30克白砂糖，搅拌均匀 |
 | 10.加入椰蓉、鸡蛋黄 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球 |
 | 13.面团擀成圆片，放入椰蓉馅 |
 | 14.包好，封口朝下，擀成椭圆形 |
 | 15.如图对折 |
 | 16.再对折，然后用刀如图切开，注意下面部分只切断一小部分 |
 | 17.翻转成心形，放入烤盘，放进烤箱，关闭箱门，二次发酵到原来的两倍大 |
 | 18.放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉 |
【椰蓉心形面包做法小贴士】
| 一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触； 二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是； 三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥； 四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作； 五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。 |
