| 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉烧土豆，鸭肉软烂，土豆软糯，很适合夏季食用的菜 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉500g，土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，八角适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸭肉、姜、蒜、八角 |
 | 2.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香 |
 | 3.加入鸭肉煸炒 |
 | 4.加入料酒炒出香味 |
 | 5.加少许老抽提色 |
 | 6.加入适量酱油和盐 |
 | 7.加适量清水大火焖 |
 | 8.土豆刨皮切块备用 |
 | 9.加入切好的土豆炖20分钟即可起锅 |
【鸭肉烧土豆做法小贴士】
| 炖制时要小火慢炖，入味好 |
