【食材与调料】
【主料】面团材料g,面包粉260g,酸奶90g,糖50g,盐2g,酵母6g,鸡蛋1个,牛奶30g,黄油25g,椰蓉馅用料,椰蓉50g,黄油30g,糖30g,蛋液30g |
【制作步骤】
![]() | 1.出黄油外,所有面团材料放入面包机。 |
![]() | 2.和面20分钟,加入黄油,再和20分钟。 |
![]() | 3.面包机发酵20分钟至两倍大。 |
![]() | 4.发酵时我们来制作椰蓉馅。黄油切小片室温软化。 |
![]() | 5.加入糖,拌均 |
![]() | 6.加入蛋液,拌均 |
![]() | 7.加入椰蓉,拌均。 |
![]() | 8.排气后松弛10分钟,擀成大片。 |
![]() | 9.椰蓉铺满三分之二面片。 |
![]() | 10.没有椰蓉的三分之一折过来。 |
![]() | 11.全部裹上。 |
![]() | 12.擀薄。 |
![]() | 13.分割 |
![]() | 14.拧成花,摆好,进行二次发酵。 |
![]() | 15.发酵至两倍大,刷蛋液,中层,140度25分钟。 |
![]() | 16.出炉刷液体黄油。 |
![]() | 17.晾凉,装袋密封。 |
【椰蓉面包条做法小贴士】