| 已经很久没有写菜谱了，由于自己生病和我那可爱可亲的老母亲去世，没有心情上网写菜谱了，以前经常给她老人家做我做的面包之类的，她老人家非常喜欢吃，现在妈妈不在了，可是我还得打起精神来，给家里人做，他们都非常喜欢吃。这款香喷喷滴椰蓉小面包，松软又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉20g |
| 【辅料】椰蓉50g，绵白糖20g，蛋液30g，牛奶10g，玉米油20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，多余的留着刷面包表面。 往面包内桶倒入80克牛奶，50克蛋液，20克糖，2克盐，再加入160克高筋面粉，40克低筋面粉，2克耐高温酵母。 |
 | 2.启动面包机和面功能。 |
 | 3.和面结束加入软化黄油，继续启动和面功能。 |
 | 4.第二次和面结束后，取出面团在面板上揉匀，能拉出透明的薄膜，就可以啦，这样做出的面包才好吃（这一步忘拍了） 面团重新放入面包机桶内开始发酵，因为冬天时间要长一点，需要一个多小时吧。面团涨大到原来的2-3倍，用手指按压面团不回缩塌陷。 |
 | 5.取出面团排气分6份，盖保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 6.松弛面团的过程做椰蓉馅，鸡蛋液30克，玉米油20克，糖10克，牛奶10克，椰蓉50克，混合均匀。（喜欢黄油的可以把玉米油换成黄油，室温下软化） |
 | 7.椰蓉馅拌好。 |
 | 8.松弛好的面团，将面团擀成圆饼，包入椰蓉馅， |
 | 9.捏紧收口， |
 | 10.再擀成长椭圆形，上下对折，切5-6刀，注意顶部不要切断 |
 | 11.摊开折叠的面皮， |
 | 12.左右扭曲， |
 | 13.向中心围成圆形两端捏在一起。放入烤盘，或者直接放入烤盘 |
 | 14.依次全部做好放入烤盘 |
 | 15.放入烤箱进行发酵，底部放入一盆热水，因为我的这款烤箱没有发酵功能，所以提前调整200度，加热2分钟，拔掉电源，然后进行发酵， |
 | 16.发酵好后刷剩下的蛋液。 |
 | 17.烤箱提前预热200度，上下火，中层，20分钟左右。 |
 | 18.烤好后取出，放在网架上， |
【椰蓉面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度根据自己家的调整。 |
