| 小包子，如外面的小笼包大小，包着方便，容易熟，吃起来更方便，尤其适合小孩子，大的包子，孩子总是丢的哪里都是馅，这个小包子，孩子的小手正好能抓住，几口可以吃下去，不浪费，不弄脏衣物了，像吃小点心，孩子也非常喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉250g，韭菜250g，面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，酱油适量，姜适量，酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分 |
 | 2.将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发 |
 | 3.肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上 |
 | 4.将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀 |
 | 5.揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中 |
 | 6.面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料 |
 | 7.包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅 |
【羊肉韭菜小包子做法小贴士】
| 酵母不好掌握，放多了发大了，可以放点碱，揉一揉；泡韭菜时也可以用碱，可以去掉一些农药；开始和馅时要只放油，到包的时候在放入盐，酱油，这样不容易出汤 |
