| 冬至,冬天真的来了. 今天的天气也很应冬至这个节气,阴冷,小雨. 这样的天,羊肉煲最合适,想到羊肉煲就想到温暖两个字,冬日里的暖身汤.在充满暖意 的家里,喝上一碗羊肉汤,赶走寒气...................... |
【食材与调料】
| 【主料】羊排 |
| 【辅料】大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗 干净. | 2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮 个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放红枣之类的). | 3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂. | 4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了 |
【羊肉煲做法小贴士】
