| 南瓜，在曾经的年代里，既当菜，又当粮，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是难登大雅之堂的菜品。而如今，南瓜的食疗作用被发现之后，在一些酒店的宴席上，又有了南瓜的身影。南瓜一品盅组合了菌菇、豌豆、腐竹，成为颇受欢迎的健康菜品。 |
【食材与调料】
【主料】小南瓜1个，杏鲍菇30g，蟹味菇30g，香菇30g，腐竹50g，豌豆30g，南瓜30g |
| 【辅料】油适量，盐2g，蚝油10g，生抽10g，姜10g，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.将小南瓜切去蒂的上半部分，中间挖空放入。 |
 | 2.腐竹泡开，切段，杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁，切下的南瓜切块。 |
 | 3.锅中蒸熟，备用。 |
 | 4.放少许油起锅，放入姜炒香，下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒。 |
 | 5.再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒。 |
 | 6.倒入适量清水煮两分钟，放入盐、糖、蚝油调味出锅。 |
 | 7.将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。 |
【一品南瓜盅做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：1.所搭配的食材，可依据自己的口味来选择。 2.装杂菇的南瓜盅可以直接食用。 |
