玉米窝窝头,玉米窝窝头的做法 - 阳康菜谱网玉米窝窝头做法大全

窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。【玉米的营养价值及功效】玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0-4.0克，为精米白面的3-6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4-10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。

【食材与调料】

【主料】玉米面400g

【辅料】小苏打2g，温水适量

【制作步骤】

	1.玉米面倒入面盆，加入小苏打；
	2.搅拌均匀；
	3.加适量温水，搅拌成颗粒状；
	4.揉成团，拍成方形，饧10分钟；
	5.分切成8块；
	6.做成窝头，入蒸锅；
	7.大火烧开锅，上气后转中火蒸20分钟，关火焖3分钟；
	8.出锅装在食品筐内。