| 今天的这道五花肉炒芭蕉花，配了一些肥嫩的韭菜在里面，让芭蕉花的味道更显自然，再配一些小红椒在里面，绝对是一道下菜的好菜。五花肉的醇香、芭蕉花的清香混合着韭香、还有微微的辣，吃这样一道菜会让人觉得生活很美好。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，芭蕉花200g，韭菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣4个，小红椒5个，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备上述材料。 |
 | 2.芭蕉花剥下花瓣，把里面的嫩蕉心取出来，花瓣切成粗条。 |
 | 3.把切好的芭蕉花放入沸水锅里焯一下水去除涩味后捞出备用。 |
 | 4.五花肉切片，洗好的韭菜切小段，蒜切碎，小红椒切小圈备用。 |
 | 5.炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。 |
 | 6.五花肉煸出油后，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。 |
 | 7.放入焯好水的芭蕉花翻炒一会。 |
 | 8.放入韭菜翻炒断生。 |
 | 9.放入适量盐和少许的味精调味即可装盘食用。 |
【五花肉炒芭蕉花做法小贴士】
| 小贴士1、芭蕉花焯水可以去除芭蕉花的涩味。 2、处理芭蕉花时嫩焦花中间较硬的花蕊部分要除去。 3、芭蕉花一般都会氧化发黑这是正常现象。 |
