| 夏天，胃口不好，正好让自己多吃点素。吃素除了瘦身，关键是对身体好，每周坚持一天吃素，应该是非常好的事。正在努力中，所以多学点素菜咯。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋400g |
| 【辅料】油适量，姜适量，葱适量，生抽1勺，老抽1勺，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：剥掉皮的竹笋+姜+葱 |
 | 2.调味料：生抽+老抽+冰糖 |
 | 3.将竹笋洗净，切小块 |
 | 4.锅煮开水，焯烫后沥干待用 |
 | 5.锅内下多一点的油，加热，放入姜片，爆香 |
 | 6.下笋块翻炒至表面微焦 |
 | 7.加入一勺老抽 |
 | 8.一勺生抽 |
 | 9.适量冰糖，炒匀 |
 | 10.加半碗水到锅中 |
 | 11.盖上锅盖小火焖5分钟左右 |
 | 12.继续大火翻炒把汁收干，撒上葱粒，即可出锅 |
 | 13.美美的油焖笋来咯 |
【油焖笋做法小贴士】
| 小贴士开水下笋，焯烫至少7-8分钟左右，这样可以去除涩味和过多的草酸钙。 |
