| 这段时间茄子开始上市了。就做了个油焖茄子 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】蒜3粒，豆瓣酱半勺，糖1匙，酱油3匙，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成滚刀形状，放一点盐(大概五分钟左右把茄子的水分挤出来） |
 | 2.锅中放油，下蒜｀豆瓣酱 |
 | 3.然后倒入挤干水份的茄子，翻炒。边炒边放酱油和少量的糖 |
 | 4.最后，一直等茄子闷熟（熟的茄子软软的，还有白心的就是没熟，还要继续闷） |
 | 5.出锅装盘，洒上小葱。就可以上桌了 |
【油焖茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子切滚刀，稍微用盐码一下 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【油焖茄子做法小贴士】
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