| 很松软的发糕，因为加了玉米面，更加的香甜的。这是邻居教我做的。嘿嘿，终于学成功了。改天自己再做一回。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面100g，面粉750g |
| 【辅料】鸡蛋1个，糖适量，酵母4g，小苏达适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用沸水将玉米面烫一下，然后搅拌成颗粒状 |
 | 2.加入酵母后，和白面搅拌均匀了。 |
 | 3.再加入适量的水和成较软的面团，如耳垂般。放到温暖处醒发到二倍大。 |
 | 4.发酵好的面团，中加入适量的小苏达，糖，和一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
 | 5.搅拌成这个样子滴，再次醒发十钟左右。 |
 | 6.将醒发好的面团分成二份，放在蒸屉上，蒸屉的布要湿的。再次醒发十分钟。 |
 | 7.起锅，煮水，水开后，放入蒸屉，冒汽后，二十到二十五分钟即熟，关火后，虚蒸三分钟再起锅。 |
【玉米面发糕做法小贴士】
| 发糕的面要和的软一些，这样蒸出来的发糕才会更松软。 |
