无锡油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。用来煮汤,其风味也是独具一格的哦,以示团团圆圆,增加过节快乐的气氛。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼头300g ,马蹄80g,油面筋50g |
【辅料】油适量,鸡粉适量,食盐适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材:油面筋、浸泡好的干鱿鱼头和马蹄。 |
![]() | 2.将鱿鱼头焯烫一遍。 |
![]() | 3.重新放入汤锅,一次性加足适量的清水,大火煮滚。 |
![]() | 4.整锅倒入电炖锅中。 |
![]() | 5.放入去皮洗净的马蹄。 |
![]() | 6.盖锅盖,通电,大火。 |
![]() | 7.煲1.5小时。 |
![]() | 8.油面筋焯烫一遍,去油分。 |
![]() | 9.将煲好的鱿鱼汤倒入煮锅中。 |
![]() | 10.放入油面筋。 |
![]() | 11.盖锅盖,大火煮3分钟。 |
![]() | 12.放入适量的食盐和橄榄油。 |
![]() | 13.放入适量的鸡粉调味,即可关火。 |
【油面筋鱿鱼汤做法小贴士】
油面筋煮汤前焯水,去除多余的油分。 |