| 鲤鱼肉质鲜美，特美味。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1段 |
| 【辅料】盐1勺，姜粉半勺，大料1瓣，五香粉半勺，冰糖4颗，醋2勺，料酒2勺，鸡粉1勺，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鲤鱼去鳞片，内脏收拾干净。 |
 | 2.准备好香菜，小米椒，葱，大料。 |
 | 3.锅中加入玉米油，油烧开放小米椒，葱花，大料爆香，放入鲤鱼。 |
 | 4.煎一下放入适量的清水，加姜粉，五香粉，冰糖，醋料酒，盐，老抽，盖上锅盖炖二十分钟。 |
 | 5.大火烧开转小火慢慢炖 |
 | 6.中途适当晃动一下锅，以免鱼粘锅底。 |
 | 7.汤汁剩下一半的时候，开大火收汁。 |
 | 8.等汤汁完全快要收干，剩下一点的时候，加一点鸡粉就可以了。 |
 | 9.撒上香菜就可以吃了 |
【红烧鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士加入料酒可以去腥，放一点糖可以提鲜。 |
